Alcachofa: Nutrition Facts
La alcachofa es el capullo floral comestible de una planta de la familia del cardo, consumido como verdura. Los valores aquí corresponden a alcachofa cruda, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 47 | 3,3 | 10,5 | 5,4 | 0,2 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 47 (2%) | 3,3 (7%) | 10,5 (4%) | 5,4 (19%) | 0,2 (0%) |
| 1 mediana (~128 g) | 60 (3%) | 4,2 (8%) | 13,5 (5%) | 6,9 (25%) | 0,2 (0%) |
| 1 grande (~162 g) | 76 (4%) | 5,3 (11%) | 17,0 (6%) | 8,7 (31%) | 0,2 (0%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 47 | 2% |
| Proteína (g) | 3,3 | 7% |
| Carbohidratos (g) | 10,5 | 4% |
| Fibra (g) | 5,4 | 19% |
| Grasa (g) | 0,2 | 0% |
How much protein in Alcachofa?
Alcachofa, cruda, globo o francesa, contains 3,3 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 mediana (~128 g) serving therefore provides about 4,2 g of protein.
How many calories in Alcachofa?
Alcachofa, cruda, globo o francesa, supplies about 47 kcal per 100 g. A 1 mediana (~128 g) serving works out to roughly 60 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1 mediana (~128 g): 60 kcal, 4,2 g protein, 0,2 g fat
- 1 grande (~162 g): 76 kcal, 5,3 g protein, 0,2 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169205, accessed 2026-05-29
Referencias
- Artichokes, (globe or french), raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-29.
Última revisión: 2026-05-29