Quinoa (seca): Nutrition Facts
La quinoa es la semilla comestible de una planta originaria de los Andes. En la cocina suele agruparse con los cereales y aporta los nueve aminoácidos esenciales, algo poco habitual en un alimento vegetal. Las cifras aquí corresponden a la quinoa cruda, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 368 | 14,1 | 64,2 | 7,0 | 6,1 |
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 368 (18%) | 14,1 (28%) | 64,2 (23%) | 7,0 (25%) | 6,1 (8%) |
| 1/4 cup seco (~43 g) | 158 (8%) | 6,1 (12%) | 27,6 (10%) | 3,0 (11%) | 2,6 (3%) |
| 1 cup seco (~170 g) | 626 (31%) | 24,0 (48%) | 109,1 (40%) | 11,9 (43%) | 10,3 (13%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 368 | 18% |
| Proteína (g) | 14,1 | 28% |
| Carbohidratos (g) | 64,2 | 23% |
| Fibra (g) | 7,0 | 25% |
| Grasa (g) | 6,1 | 8% |
How much protein in Quinoa (seca)?
Quinoa (seca), cruda, contains 14,1 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 cup seco (~43 g) serving therefore provides about 6,1 g of protein.
How many calories in Quinoa (seca)?
Quinoa (seca), cruda, supplies about 368 kcal per 100 g. A 1/4 cup seco (~43 g) serving works out to roughly 158 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1/4 cup seco (~43 g): 158 kcal, 6,1 g protein, 2,6 g fat
- 1 cup seco (~170 g): 626 kcal, 24,0 g protein, 10,3 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 168874, accessed 2026-05-28
Referencias
- Quinoa, uncooked - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28