Batata: Nutrition Facts
La batata es la raíz tuberosa rica en almidón de la planta Ipomoea batatas. Las variedades de pulpa naranja contienen beta-caroteno, el pigmento vegetal que le da el color a la pulpa. Las cifras aquí corresponden a batata cruda, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 86 | 1,6 | 20,1 | 3,0 | 0,1 |
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 86 (4%) | 1,6 (3%) | 20,1 (7%) | 3,0 (11%) | 0,1 (0%) |
| 1 mediana (~130 g) | 112 (6%) | 2,0 (4%) | 26,2 (10%) | 3,9 (14%) | 0,1 (0%) |
| 1 taza en cubos (~133 g) | 114 (6%) | 2,1 (4%) | 26,8 (10%) | 4,0 (14%) | 0,1 (0%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 86 | 4% |
| Proteína (g) | 1,6 | 3% |
| Carbohidratos (g) | 20,1 | 7% |
| Fibra (g) | 3,0 | 11% |
| Grasa (g) | 0,1 | 0% |
How much protein in Batata?
Batata, crudo, contains 1,6 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 mediana (~130 g) serving therefore provides about 2,0 g of protein.
How many calories in Batata?
Batata, crudo, supplies about 86 kcal per 100 g. A 1 mediana (~130 g) serving works out to roughly 112 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1 mediana (~130 g): 112 kcal, 2,0 g protein, 0,1 g fat
- 1 taza en cubos (~133 g): 114 kcal, 2,1 g protein, 0,1 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 168482, accessed 2026-05-28
Referencias
- Sweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28